Ma spécialité cuisine, c'est les biscuits. La piqure s'est fait jeune, je ne sais pas trop quel âge, mais je sais que j'ai acheté mon premier livre sur les biscuits en 96. Donc à 16 ans... 15 ans d'expériences! Ok, j'entend mes collègues de travail me dire: Est-ce qu'ils sont comme tes boules de poussière? (une recette très moche qui avait trop de farine) ou bien: Wow eux ils ne sont pas brûlé en dessous! (quand je n'avais pas de bonnes plaques à biscuits, j'utilisais ceux de ma mère). Mais la plupart du temps, mes biscuits, ils sont DÉ-LI-CIEUX! Je fais souvent une recette pour ammener à mes collègues de travail. Il n'en reste jamais vers la fin de la journée!
La semaine passé, j'ai fait des biscuits à l'avoine et butterscotch. Et à la demande d'une de mes collègues, j'écris la recette ici. Je me suis inspiré de deux recettes prisent sur deux blog différents: macaroni and cheesecake & jessicakes. J'ai utilisé un paquet de mini régals caramel ecossais acheté chez Loblaws. J'ai mit tout le sac au complet dans la pâte à biscuit. J'ai vraiment eu peur que ça soit trop, puisque je n'ai même pas mesuré combien de tasse il y avait dans ce sac. Je pensais que les biscuits allaient être trop sucré, mais non, ils étaient juste parfait! L'avoine coupait le sucré des minis régals!
Biscuits à l'avoine et butterscotch
Ingrédients
1 tasse de beurre température pièce
¾ tasse de cassonade
¾ tasse de sucre
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
¼ tasse de lait
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de sel
1¼ tasse de farine tout usage
3 tasses de flocons d'avoine
1 sac complet de mini régals caramel écossais
Préchauffer le four à 350C
Battre le beurre et les sucres en crème. Ajouter l'oeuf, la vanille et le lait.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. L'ajouter dans votre mélange de beurre-sucre. Bien mélanger pour ensuite mettre les flocons d'avoine tasse par tasse, en mélangeant entre. Finir avec les caramels écossais.
Faire des boules de pâtes avec une cuillère à crème glacé sur une plaque à biscuits dont vous avez mit du papier parchemin dessus. Laissez une bonne espace entre, puisque les biscuits vont ramollir!
Cuire 15 minutes environs. Retirer du four et laissez refroidir les biscuits 2-3 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
